豚ロースの栄養がすごい！ロースかつ1枚の栄養価と8つの効果とは？

豚肉といえばビタミンB群！疲労を回復する食べ物、といったイメージでしょうか。

とんかつでおなじみの豚ロースはビタミンB群をはじめいろんな栄養がたっぷり。健康効果も満載です。

これからお伝えする内容を読むと、

• 豚ロースはどの栄養が多い？
• とんかつ1枚で1日分の栄養の何%が摂れる？
• 豚ロースの健康効果は？
• どんな人こそ食べると効果的？

といったことが手に取るようにわかります。豚ロースにたっぷりの栄養を取り入れて健康的な毎日を過ごしましょう。

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豚ロースかつ1枚の栄養価

豚ロースに多い栄養は、ビタミンB群（B1、B6、B12、ナイアシン）、ビタミンE、セレン、亜鉛、モリブデン、カリウムなど。

豚ロースの効果として、疲労回復、心筋梗塞の予防、貧血予防、糖尿病の予防、口内炎の改善、美肌、仕事や勉強の能率アップなどが期待できます。

では豚ロースには
どの栄養がどれほど含まれていて、
その栄養にはどんなはたらきがあるのか、
ご存じですか？

ここでは、生の豚ロース肉100gの栄養価ではなく……

• 豚ロースかつを1枚食べると、
  1日分の栄養の何%が摂れる？
• 豚ロースに多い栄養は何？
• どんな効果が期待できる？

といったかたちでわかりやすくお伝えします。

豚ロースに多いビタミン

まずはビタミン。

豚ロースかつを1枚食べると女性の1日分のビタミンの何%が摂れるのか、グラフにしてみました。

※参考サイト：
文部科学省「食品成分データベース」

豚ロースに多く含まれているビタミンは次の5つ。女性にとって1日に必要な量の何%を摂れるのかというと……

ナイアシン	110%
ビタミンB1	82%
ビタミンE	70%
ビタミンB6	34%
ビタミンB12	25%

豚肉だけあってナイアシンをはじめビタミンB群がぎっしり！抗酸化作用の高いのビタミンEもたっぷり含まれています。

次は豚ロースにはどんなミネラルが多いのかお伝えします。

豚ロースに多いミネラル

豚ロースのとんかつ1枚（120g）で、女性の1日分のミネラルの何%が摂れるでしょうか？

豚ロースに豊富なミネラルは次の5つ。女性の1日分のミネラルの何%を摂れるのかというと……

セレン	110%
リン	30%
亜鉛	29%
モリブデン	24%
カリウム	20%

抗酸化作用が抜群に高いセレン、感染症から守る亜鉛、貧血を防ぐモリブデンなどが豊富です。

では、豚ロースの食物繊維をお伝えしてから、豚ロースの8つの効果効能を紹介します。

豚ロースに多い食物繊維

豚ロースのとんかつ1枚にはどのくらい含まれているのでしょうか？

水溶性食物繊維	2%
不溶性食物繊維	6%

食物繊維は炭水化物の一部。豚肉にはそれほど多くは含まれていません。

では、

不足しがちな栄養のなかで、
豚ロースに多い栄養は？

その栄養をどのくらい補える？
どんな健康効果が期待できる？

豚ロースで不足分を補える栄養とその効果

豚ロースに多く含まれる栄養は、ビタミンB群（B1、B6、B12、ナイアシン）、ビタミンE、セレン、亜鉛、モリブデンなどですが……

ビタミンB12、ナイアシン：
ふだんから必要な量の2倍以上も摂れています。

セレン、モリブデン：
一般的な食生活ではまず不足しません。

豚ロースが体にいいということは、不足している栄養を補えるから。

そこで、私たちに不足している栄養のなかで豚ロースで補える栄養は次の5つです。

• ビタミンB1
• ビタミンE
• ビタミンB6
• 亜鉛
• カリウム

では、これらの栄養をどのくらい摂れているのか、豚ロースかつ1枚でどう補えるのか、どんなはたらきがあるのか、お伝えします。

ビタミンB1

豚ロースで不足分が補える栄養。1つめはビタミンB1。疲労を回復したり脳や感情を安定させるはたらきがあります。

豚ロースのビタミンB1の量

1日に必要なビタミンB1は、
女性が1.1mg、男性が1.4mg。
豚ロースかつ1枚には0.9mg。

さて私たちは、普段からビタミンB1をどのくらい摂れていて、豚ロースかつ1枚でどう増えるのでしょうか？

女性が摂れている量は、79%
豚ロースかつ1枚には、82%
合計で、161%

男性が摂れている量は、74%
豚ロースかつ1枚には、64%
合計で、138%

男女ともかなりの不足ですが、豚ロースなら1枚の半分でも十分に補うことができます。

ビタミンB1の効果

おもなはたらきは次の5つ。

• 疲労回復を促進
• 脳の中枢神経や手足の末梢神経のはたらきを守る
• 感情をおだやかに安定させる
• 筋肉や脳の持久力を高める
• 集中力を維持する

※参考サイト：国立健康・栄養研究所「栄養等摂取量」、「ビタミンB1解説」

ビタミンB1が不足しやすい人は、お菓子が好き、お酒が好き、よく運動している、白米や白いパンを食べている、といった人。

豚肉にも豊富ですし、玄米、鮭、ぶり、サバ缶、枝豆、豆腐、えのきなどにも豊富に含まれています。

ビタミンE

2つめの栄養はビタミンE。抗酸化作用が高く動脈硬化や心筋梗塞から守ってくれます。

豚ロースのビタミンE

1日に必要なビタミンEは
女性が6mg、男性が7mg。
豚ロースかつ1枚には4.2mg。

では、普段からどのくらい摂れていて、豚ロースでどう増えるかというと……

女性が摂れている量は、108%
豚ロースかつには、70%
合計で、178%

男性が摂れている量は、100%
豚ロースかつには、60%
合計で、160%

ふだんから必要な量を摂れているものの、血圧が高い、揚げ物や濃い味つけが好き、お酒が好き、といった人はビタミンEをしっかり摂りましょう。

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ビタミンEの効果

• 動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞を防ぐ
• 貧血の予防・改善
• 血行を良くしてコリや冷えを防ぐ
• 美肌・美髪
• 記憶力を高める
• 更年期障害の症状をやわらげる

※参考サイト：国立健康・栄養研究所「ビタミンE解説」、厚生労働省 e-ヘルスネット「LDLコレステロール」

ビタミンB6

豚ロースで不足分が補える3つめの栄養はビタミンB6。疲労回復や肌荒れ・口内炎を防ぐはたらきがあります。

豚ロースのビタミンB6

1日に必要なビタミンB6は、
女性が1.1mg、男性が1.4mg。
豚ロースかつには0.37mg。

豚ロースかつを食べると……

女性が摂れている量は、99%
豚ロースかつには、34%
合計で、133%

男性が摂れている量は、90%
豚ロースかつには、27%
合計で、117%

やや不足がちなビタミンB6。特に不足しやすい人は、プロテインをよく飲む、妊娠している、ピルを飲んでいる、抗生物質を長い間飲んでいる、といった人。

ビタミンB6は豚肉をはじめ、肉類、魚類、バナナ、いも類に豊富に含まれています。

ビタミンB6の効果

• 疲労回復
• 筋肉・肌・髪・爪などを作る
• 脂肪を燃焼して脂肪肝を防ぐ
• 肌荒れや口内炎を改善する
• 月経前の体の悩みやつわりをやわらげる
• 感情を安定させる

※参考サイト：国立健康・栄養研究所「ビタミンB6解説」

亜鉛

4つめの栄養は亜鉛。風邪などの感染症を予防したり、糖尿病を防ぐはたらきも期待されている必須ミネラルです。

豚ロースの亜鉛

1日に必要な亜鉛は
女性が8mg、男性が11mg。
豚ロースかつには2.3mg。

女性が摂れている量は、96%
豚ロースかつには、29%
合計で、125%

男性が摂れている量は、84%
豚ロースかつには、21%
合計で、105%

亜鉛の効果

亜鉛にはおもに次の8つのはたらきがあります。

• 味覚を守る
• インフルエンザや風邪などの感染症から守る
• 血糖値を下げるインスリンの材料となって糖尿病を防ぐ
• 有害物質を排出する
• コラーゲンを作って弾力のある白い肌へ
• 抜け毛を防ぐ
• 生殖機能を高める

※参考サイト：厚生労働省 eJIM「亜鉛」、国立健康・栄養研究所「亜鉛解説」

カリウム

豚ロースで不足分が補える5つめの栄養はカリウム。余分な塩分を出して血圧を下げるなどのはたらきを発揮します。

豚ロースのカリウム

1日に必要なカリウムは
女性が2000mg、男性が2500mg。
豚ロースかつには408mg。

女性が摂れている量は、111%
豚ロースかつには、20%
合計で、131%

男性が摂れている量は、96%
豚ロースかつには、16%
合計で、112%

カリウムの効果

• 余分なナトリウムの排出を促す
• 血圧を下げる
• 心臓のはたらきを守る
• 筋肉をしなやかに動かす
• むくみを解消する

※参考サイト：厚生労働省 e-ヘルスネット「カリウム」

食欲がない、チカラが入らない、疲れやすい、足がよくつる、という人はカリウム不足かもしれません。

豚ロースのほか、里芋、じゃがいも、ミニトマト、枝豆、豆乳、ぶり、鮭などにも豊富。意識して食べましょう。

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豚ロースで不足分を補える栄養とそのはたらきをお伝えしました。最後にこれらをまとめて、

豚ロースを食べると
どんな効果効能が得られる？

どんな人こそ食べると効果的？

についてお伝えします。

豚ロースの8つの効果効能

豚ロースには良質なたんぱく質のほかにビタミンB群、E、セレン、亜鉛、カリウムなども豊富。

これらの栄養のはたらきから、豚ロースに期待される効果をまとめてみました。

• 疲労回復
  豊富なビタミンB群が糖質・脂質・タンパク質の代謝を促進してエネルギーを作る
• 心筋梗塞や脳梗塞を防ぐ
  ビタミンEが悪玉コレステロールをおさえてサラサラ効果を発揮
• 動脈硬化を予防する
  ビタミンEやセレンなどの強力な抗酸化作用がコレステロールや脂肪の酸化を防いで、しなやかで健康的な血管をつくる
• 糖尿病を防ぐ
  亜鉛が血糖値を下げるインスリンの材料となってインスリンづくりを促す
• 感染症から守る
  ビタミンEや亜鉛が免疫細胞を増やしてそのはたらきを活性化する
• 口内炎を予防・改善する
  ビタミンB2やナイアシンが粘膜を整える
• 美肌・美髪
  良質のたんぱく質と亜鉛がコラーゲンを作り、メラニンの代謝も促進する
• 仕事や勉強の能率を高める
  脳を活性化させて集中力・持続力・記憶力を高める

ということで、豚ロースをぜひ食べてもらいたいのはどんな人かというと……

こんな人こそ豚ロースを食べて！

豚ロースをぜひ食べてほしい人はこちら。

• 疲れがとれない、忙しい
• 炭水化物が好き
• 揚げ物や脂っこいものが好き
• お腹まわりが気になる
• 血圧が高い
• 肌荒れや口内炎になりやすい
• 受験生

生活習慣病に気をつけたい世代だけでなく、勉強をがんばるお子さんにもぜひ食べてもらいたいのが豚ロースなのです。

豚ロースの栄養と効果：まとめ

豚ロースに多い栄養や健康効果についてお伝えしました。

豚ロースで不足を補える栄養：ビタミンB1、B2、B6、E、マグネシウム、カリウム、亜鉛など

豚ロースの効果：疲労回復、心筋梗塞や脳梗塞の予防、貧血の予防、糖尿病の予防、口内炎の改善、肌や髪を美しくする、仕事や勉強の能率を高める

こんな人こそ食べてほしい：疲れがとれない、炭水化物が好き、揚げ物が好き、お腹まわりが気になる、高血圧、肌荒れ、口内炎、受験生

豚肉の脂はオリーブオイルと同じオレイン酸が豊富。悪玉コレステロールを減らしてくれるヘルシーな食材です。

ふだんの食生活にぜひ取り入れてみてください。