野菜力で輝け
-原材料とそのはたらき-
野菜力で輝けの原材料は５つの野菜（ごぼう、まいたけ、パセリ、しょうが、たまねぎの皮）と天然塩のみ。野菜はすべて日本国内産の無農薬有機栽培。塩はオーストラリア産の天然塩です。
この５つの野菜、どれも健康効果の高いものばかりであることはおわかりでしょう。とはいえ、ただたくさん入れればいいというものでもありません。
これらの野菜のもつ効果を十分に引き出すだけでなく、相乗効果を最大限に高められるベストバランスでもって作られたのが「野菜力で輝け」なのです。
では野菜力で輝けの原材料である５つの野菜と天然塩のはたらきについて、お伝えします。
※ ご紹介するのはそれぞれの野菜そのものが持つはたらきです。ふだんの食生活においても参考にしていただけたら嬉しいです。
１．ごぼう
ごぼうには血圧や血糖値の上昇をおさえたり、貧血を予防したり、丈夫な骨を作るなどの効果もありますが、野菜力で輝けの原材料として着目しているはたらきはこちら。
- 体の中で良いものと悪いものをしっかり区別する
- 不溶性食物繊維がデトックスを促進する
- 水溶性食物繊維が中性脂肪やコレステロールを減らす
- 体内の便のカサを増やすだけでなく柔らかくして便通をスムーズにする
ごぼうに多い栄養素といえばやはり食物繊維。食物繊維には「水溶性と不溶性」の２種類があり、それぞれはたらきが違います。
ごぼうはその２種類の食物繊維がバランスよく豊富に含まれている健康野菜なのです。
水溶性食物繊維はコレステロールや脂肪をデトックス
水溶性食物繊維は昆布やワカメやもずくなどの海藻のトロ～ッとした部分や果物に多い成分。
中性脂肪、コレステロール、血糖値、血圧といった生活習慣病の予防に効果を発揮することで注目が高まっている栄養素です。
ほかにも、善玉菌のエサとなって腸内環境を整えたり、便をゼリー状にやわらかくしてお通じをスムーズにしてくれたり。健康面にうれしいはたらきが満載です。
不溶性食物繊維は良からぬものを体から出す
不溶性食物繊維はボソボソザラザラした成分。食物繊維と言われてイメージするものですね。玄米、きのこ類、れんこん、ごぼうなど「繊維質」の食べ物に多く含まれます。
体内の有害物質を吸着して、便として一緒に排出してくれるはたらきがあります。
また、お腹のなかで水分を吸収して数倍にも数十倍にも膨れ上がるので、便のカサが増えてお通じがスムーズになります。
２．まいたけ
まいたけも、日本国内で栽培された無農薬有機栽培のまいたけを使用しています。
- 豊富な食物繊維がお腹の動きを活発にして“Ｄｅｔｏｘ”を促進する
- 体の流れをよくして生活習慣病の予防にはたらく
きのこ類も健康食材として知られています。低カロリーで食物繊維の多い食材ですね。
不溶性食物繊維が良からぬものを体から出す
マイタケにも豊富な不溶性食物繊維。ごぼうと同様に野菜力で輝けのはたらきの根幹ですね。
不溶性食物繊維はお腹のなかをゆっくりと進みます。
お腹の中を食べ物が進むとき、私たちは副交感神経が優位に。副交感神経は体を回復するモードであり、必要な栄養を吸収して、不要なものを排出する時間。副交感神経が優位になる時間が長くなればそれだけ、不要なもののＤｅｔｏｘが進むということです。
マイタケ特有の「βグルカン」がチカラを発揮！
マイタケに特有の栄養素が「βグルカン」。これはキノコ類に共通して含まれる成分ですが、マイタケのβグルカンはほかのキノコ類に含まれるものよりも強力であることがわかりました。
このおかげで生活習慣病を予防するはたらきが期待されます。
３．パセリ
パセリも日本国内で栽培された無農薬有機栽培のパセリを使用しています。
- 食物繊維が多く「朝スッキリ」をサポートする
- 体の流れをよくして生活習慣病の予防にはたらく
パセリはビタミン、ミネラル、食物繊維、たんぱく質など栄養が非常に豊富な野菜。一般的な野菜のように一度にたくさん食べるものではないでしょうが、パセリを少し食べるだけでもその高い栄養素を摂ることができます。
パセリの強い香りの成分は「ピネン」と呼ばれ、悪玉菌を退治するはたらきが期待されています。
鮮やかな緑色を作り出すクロロフィルは、悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やすことで、サラサラ効果を発揮します。
カリウムは体のなかの余分な塩分（ナトリウム）や水分を排出。生活習慣病の予防にも役立ちます。
さまざまな栄養素が豊富なパセリ。活性酸素を除去して、生活習慣病を予防するはたらきが何より高い野菜ではないでしょうか。
日本ではパセリは「飾り」として使われることが多いため、無農薬有機栽培で品質を重視して栽培される農家さんよりも、キレイな形にしあげることを重視する農家さんのほうが多いとか。
このため無農薬有機栽培のパセリを確保することが非常に困難だそうです。
４．しょうが
しょうがも、日本国内で栽培された無農薬有機栽培のしょうがを使用しています。
- 体を温める（ショウガオールのはたらき）
- 殺菌する（ジンゲロールのはたらき）
- 体の流れをよくしてＤｅｔｏｘを促進する
しょうがは一般的な漢方の約７０％に使われているほど、健康効果の高い野菜。冷え性の方には手放せないしょうがは、その他にも健康効果が満載であることはご存じのとおりです。
５．たまねぎの皮
たまねぎの皮も日本国内で栽培された無農薬有機栽培のたまねぎの皮を使用しています。
- ケルセチン（ポロフェノールの一種）が豊富で、サラサラ効果やＤｅｔｏｘ効果が高い
- 朝スッキリをサポートする
タマネギの皮の健康効果はすっかり有名になりましたね。タマネギの皮をお茶にして飲まれている人も多いのではないでしょうか。
ケルセチンがたっぷり！
たまねぎの皮にはポリフェノールの一種である「ケルセチン」が非常に豊富。たまねぎの実の部分の約３０倍も含まれているそうです。
ケルセチンは体のなかの老廃物をＤｅｔｏｘするはたらきを発揮！お通じもスムーズにしてくれるので健康効果の高さが期待できます。ダイエットの強い味方にもなってくれるでしょう。
ビタミン・ミネラルも豊富
たまねぎの皮にはケルセチン以外にもビタミンやミネラルが豊富。生活習慣病の予防、サラサラ効果、アンチエイジングなどの効果が期待できます。
６．天然塩
天然塩は、５種類の野菜の絶妙のバランスを妨げず、かつ安定供給できるオーストラリア産の天然塩を使用しています。
天然塩には細胞のバランスを整えて食品などから栄養素を吸収するはたらきがあります。一方で、精製され「食卓塩」にはナトリウム以外のミネラルは残っておらず、効果どころか弊害ばかりでないでしょうか。
「塩分のとりすぎ」、「減塩」と言われているのは「精製塩を減らせ」ということ。さまざまなミネラルたっぷりの天然塩は、程度に摂ることでより一層健康を増進してくれます。
熱中症対策に塩分を補給することからも、塩は命を守っていることがわかりますね。
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