ミネラルが多い食べ物ランキング！その効果は？不足したらどうなる？

鉄分は血液やコラーゲンを作り、免疫も高める大切な栄養素。そんな鉄分のはたらきは？ヘム鉄と非ヘム鉄とは？ヘム鉄や非ヘム鉄を多く含む食べ物は？効果的な食べ方は？についてわかりやすく紹介します。