豚ヒレ肉の栄養がすごい!ヒレカツ3枚の栄養価と7つの効果とは?

豚ヒレカツに多い栄養素は鉄分?ビタミンB?

豚のヒレ肉は脂肪分もカロリーも控えめ。柔らかな口当たりとさっぱりした味わいヒレカツは美味しさも栄養も満載です。

そんな豚ヒレカツにはどんな栄養素が多いのか、ご存じですか?

これからお伝えする内容を読むと、

  • 豚ヒレカツはどの栄養素が多い?
  • 豚ヒレカツ3枚で1日の栄養の何%が摂れる?
  • どんな健康効果がある?
  • 食べるといいのはどんな人?

といったことが手に取るようにわかります。豚ヒレカツの栄養を上手に活用して元気な毎日を過ごしましょう。

【関連記事】豚ロースの栄養がすごい!とんかつ1枚の栄養価と7つの効果とは?

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この記事は栄養補助食品の販売をはじめ健康業界に20年以上携わる健康通販(株)ナチュラルハーモニー代表の斉藤豊が執筆しました。

豚ヒレカツ3枚の栄養価

豚のヒレ肉にはどんな栄養素が多いのでしょうか?

ここでは、生の豚のヒレ肉100gの栄養価ではなく、

豚のヒレカツを3枚食べると、
1日の栄養素の何%が摂れる?

豚のヒレカツに多い栄養素は?
どんな効能が期待できる?

といったかたちでお伝えします。

豚ヒレカツ3枚
使うヒレ肉は3枚分で100gです。
生のヒレ肉の栄養価ではなく、油で揚げた豚のヒレカツの栄養価を紹介します。

豚のヒレカツ3枚

豚ヒレカツに多いビタミンは?

まずはビタミンから。

豚ヒレカツを3枚食べると、女性の1日分のビタミンの何%が摂れるのか、グラフにしてみました。

豚ヒレカツ3枚で1日分のビタミンの何%が摂れるのかのグラフ

※参考:文部科学省「食品成分データベース」

豚ヒレカツ3枚に多いビタミンは……

ナイアシン108%
ビタミンB199%
ビタミンE68%
ビタミンB630%
ビタミンB227%
ビタミンB1225%

5種類のビタミンB群とビタミンEがぎっしり!疲労回復やサラサラ効果を発揮します。

次はどんなミネラルが多いのかお伝えします。

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豚ヒレカツに多いミネラルは?

次はミネラル。

豚ヒレカツ3枚(100g)で、女性の1日分のミネラルの何%が摂れるでしょうか?

豚ヒレカツ3枚で1日分のミネラルの何%が摂れるのかのグラフ

豚ヒレカツ3枚に多いミネラルは……

セレン120%
亜鉛34%
リン33%
モリブデン30%
カリウム22%
鉄分20%

セレン、亜鉛、モリブデン、鉄分などが多く、抗酸化や免疫アップや有害物質のデトックスに効果を発揮します。

最後に、豚ヒレカツ3枚の食物繊維の量をお伝えしてから、豚ヒレカツの健康効果を紹介します。

豚ヒレカツに食物繊維は多い?

豚ヒレカツ3枚分の食物繊維はこちら。

豚ヒレカツ3枚で1日分の食物繊維の何%が摂れるのかのグラフ
水溶性食物繊維3%
不溶性食物繊維6%

豚ヒレカツの食物繊維は少なめ。食物繊維は炭水化物の一部なので、穀物・野菜・海藻に多く含まれています。

【関連記事】食物繊維の多い食べ物ランキング75【1食分】で比較!

では、

私たちに不足しがちな栄養素の中で、
豚ヒレカツでしっかり補えるものは?

その栄養素をどれくらい補える?
どんな健康効果が期待できる?

豚ヒレカツで私たちの不足分を補える栄養素は?

豚ヒレカツとキャベツの千切り

豚のヒレカツに多い栄養素をお伝えしてきました。その中で……

1位:セレン
私たちに不足することはまずありません(あらゆる食べ物に含まれているため)

2位:ナイアシン
目標量の233%も摂れています。

このようにすでに十分。豚のヒレカツが体にいいのは、

「不足している栄養素が補えるから」

そこで豚のヒレカツを3枚食べると、私たちに不足しがちな栄養素をどう補えるかというと……

ビタミンB179%
→178%
ビタミンE108%
→186%
亜鉛96%
→130%
ビタミンB699%
→129%
ビタミンB293%
→27%

※パーセンテージは女性の1日に必要な栄養素に対する割合です。

ではこれらの栄養素のはたらき、そして豚ヒレカツの効果効能をお伝えします。

ビタミンB1

豚のヒレカツで私たちの不足分が補える栄養素。1つめはビタミンB1。疲労回復、ダイエット、脳や感情を安定させる栄養素です。

豚ヒレカツのビタミンB1の量は?

ビタミンB1の目標量、女性の平均摂取量、豚ヒレカツ3枚の含有量

ビタミンB1の1日の推奨量は、
女性が1.1mg、男性が1.4mg。
豚ヒレカツ3枚に1.1mg。これは、

女性:1日の目標量の99%
男性:1日の目標量の78%

豚ヒレカツを3枚食べると……

女性の平均摂取量=目標の79%
豚ヒレカツ3枚=99%
合計=178%

男性の平均摂取量=目標の74%
豚ヒレカツ3枚=78%
合計=152%

私たちにはかなり不足している栄養素ですが、豚のヒレ肉にはたっぷり。ヒレカツ1枚で不足分を補えるほどです。

ビタミンB1の効果は?

  • 疲労を回復する
  • 脳の中枢神経や手足の末梢神経の機能の正常化
  • 気持ちを安定させる
  • 筋肉や頭脳の持久力を高める
  • 集中力を維持する

※参考サイト:国立健康・栄養研究所「栄養素等摂取量」、「ビタミンB1解説

ビタミンE

2つめはビタミンE。サラサラ効果で動脈硬化や心筋梗塞から守ってくれます。

豚ヒレカツのビタミンEの量は?

ビタミンEの目標量、女性の平均摂取量、豚ヒレカツ3枚の含有量

ビタミンEの1日の目安量は、
女性が6mg、男性が7mg。
豚ヒレカツ3枚に4.1mg。これは、

女性:1日の目安量の68%
男性:1日の目安量の59%

豚ヒレカツを3枚食べると……

女性の平均摂取量=目標の108%
豚ヒレカツ3枚=68%
合計=176%

男性の平均摂取量=目標の100%
豚ヒレカツ3枚=59%
合計=159%

ビタミンEの効果は?

  • 動脈硬化の予防
  • 心筋梗塞や脳梗塞の予防
  • 心疾患や貧血の予防
  • 血行を良くしてコリや冷えを防ぐ
  • 美肌・美髪
  • 記憶力を高める
  • 更年期障害の症状をやわらげる

※参考サイト:国立健康・栄養研究所「ビタミンE解説」、厚生労働省 e-ヘルスネット「LDLコレステロール」

ビタミンEは血管の掃除役。血圧が高い人、揚げ物や脂っこいものが好き、お菓子や甘いものが好き、お酒が好き、という人はしっかり摂る必要があります。

ビタミンEの多い食べ物は、アーモンド、落花生、かぼちゃ、ブロッコリー、豚肉、アジ、サバ缶、鮭、ゴールドキウイなど。意識して食べましょう。

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亜鉛

3つめは亜鉛。感染症予防、糖尿病予防、デトックスなどの効果があります。

豚ヒレカツの亜鉛の量は?

亜鉛の目標量、女性の平均摂取量、豚ヒレカツ3枚の含有量

亜鉛の1日の推奨量は、
女性が8mg、男性が11mg。
豚ヒレカツ3枚に2.7mg。これは、

女性:1日の推奨量の34%
男性:1日の推奨量の25%

豚ヒレカツを3枚食べると……

女性の平均摂取量=目標の96%
豚ヒレカツ3枚=34%
合計=130%

男性の平均摂取量=目標の84%
豚ヒレカツ3枚=25%
合計=109%

1日に必要な量を摂れていませんが、豚のヒレで十分に補えますね。

亜鉛の効果は?

  • 味覚を正常に保つ
  • 感染症を予防する
  • 生活習慣病の予防
  • 糖尿病の予防
  • 有害物質の排出
  • 弾力のある白い肌へ
  • 抜け毛の予防
  • 生殖機能を高める

※参考サイト:厚生労働省 eJIM「亜鉛」、国立健康・栄養研究所「亜鉛解説」

ビタミンB6

豚肉のヒレカツ

4つめの栄養素はビタミンB6。脂肪肝の予防、肌荒れや口内炎の予防、月経前の悩みをやわらげるなどの効果があります。

豚ヒレカツのビタミンB6の量は?

ビタミンB6の目標量、女性の平均摂取量、豚ヒレカツ3枚の含有量

ビタミンB6の1日の推奨量は、
女性が1.1mg、男性が1.4mg。
豚ヒレカツ3枚に0.3mg。これは、

女性:1日の推奨量の30%
男性:1日の推奨量の24%

豚ヒレカツを3枚食べると……

女性の平均摂取量=目標の99%
豚ヒレカツ3枚=30%
合計=129%

男性の平均摂取量=目標の90%
豚ヒレカツ3枚=24%
合計=114%

ビタミンB6の効果は?

  • エネルギーを作る、筋肉・肌・髪・爪などを作る
  • 脂肪肝を予防する
  • 肌荒れや口内炎を予防・改善する
  • 月経前の体の悩みやつわりをやわらげる
  • 感情をおだやかにたもつ

※参考サイト:国立健康・栄養研究所「ビタミンB6解説」

体内でも作られるビタミンB6ですが、次のような人は不足しないように気をつけましょう。

  • プロテインをよく摂る
  • 妊娠している
  • ピルを飲んでいる
  • 抗生物質を長い期間飲んでいる
  • 肉や魚をあまり食べない

ビタミンB6の多い食べ物

ビタミンB6は、肉や魚などの動物性食品、バナナ、いも類に多く含まれています。

【関連記事】ビタミンB6の多い食べ物ランキング30【1食分】で比較!

ビタミンB2

5つめはビタミンB2。疲労回復、生活習慣病の予防、便秘解消などの効果があります。

豚ヒレカツのビタミンB2の量は?

ビタミンB2の目標量、女性の平均摂取量、豚ヒレカツ3枚の含有量

ビタミンB2の1日の推奨量は、
女性が1.2mg、男性が1.6mg。
豚ヒレカツ3枚に0.3mg。これは、

女性:1日の推奨量の27%
男性:1日の推奨量の20%

豚ヒレカツを3枚食べると……

女性の平均摂取量=目標の93%
豚ヒレカツ3枚=27%
合計=120%

男性の平均摂取量=目標の76%
豚ヒレカツ3枚=20%
合計=96%

男性はかなりのビタミンB2不足。豚肉のほか、さば缶、ぶり、いわし、鮭、納豆、たまごなど、ビタミンB2の多い食べ物を取り入れましょう。

ビタミンB2の効果は?

  • 疲労回復
  • 生活習慣病予防
  • 便秘予防
  • ダイエット
  • デトックス
  • 子供の発育促進
  • 美肌・美髪

※参考サイト:国立健康・栄養研究所「ビタミンB2解説」

豚のヒレカツで不足分を補える栄養素のはたらきを紹介しました。

では最後に、これらのはたらきをまとめて、豚ヒレカツを食べるとどんな効能が期待できるの?についてお伝えします。

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豚ヒレカツの7つの効果効能

ヒレカツ3枚の定食

豚のヒレカツはビタミンB群、E、セレン、亜鉛、モリブデン、カリウム、鉄分、そして良質のたんぱく質やオレイン酸などの栄養素が豊富。

これらの栄養素のはたらきから、豚ヒレカツに期待される効能をまとめてみました。

  • 疲労回復
    糖質・たんぱく質の代謝を促進してエネルギーを作る
  • ダイエット
    脂質の代謝を促進して脂肪を燃やす
  • 生活習慣病の予防
    高い抗酸化作用が活性酸素を除去し、悪玉コレステロールをおさえてサラサラ効果を発揮して、糖尿病・動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞を防ぐ
  • 貧血の予防
    血液を作って血流も良くする
  • 口内炎の予防・改善
    粘膜を健康に維持する
  • 肌や髪を美しくする
    亜鉛と良質のたんぱく質がコラーゲンを作る
  • 仕事や勉強の能率アップ
    神経伝達をスムーズにして集中力・記憶力を高める

ということで、豚のヒレカツをぜひ食べてほしいのは……

こんな人こそ豚ヒレカツを食べて!

豚のヒレカツをぜひ食べてほしいのは……

  • 疲れやすい
  • 血圧が高い
  • お腹まわりが気になる
  • 炭水化物が好き
  • 肌荒れや口内炎になりやすい
  • 揚げ物や脂っこいものが好き
  • お菓子や甘いものが好き
  • 集中力を高めたい

あてはまるようでしたら、豚のヒレカツの栄養素を活用してみてはいかがでしょうか?

豚のヒレカツに多い栄養素:まとめ

豚のヒレカツに多い栄養素や健康効果についてお伝えしました。

豚ヒレカツでふだんの不足を補える栄養素:ビタミンB1、B2、B6、E、亜鉛、カリウム、鉄分、マグネシウムなど

豚ヒレカツの効能:疲労回復、ダイエット、生活習慣病の予防、貧血の予防、口内炎の予防・改善、美肌・美髪、仕事や勉強の能率アップ

こんな人こそ食べてほしい:疲れやすい、高血圧、体型が気になる、お米・パン・麺類をよく食べる、肌荒れや口内炎を予防したい、脂っこいものが好き、お菓子が好き、集中力を高めたい

疲労回復効果の高い豚肉。レモンやお酢のクエン酸をプラスするとその効果はさらにアップ。

健康のためだけでなく勉強や仕事の能率を高めるためにも、ぜひ取り入れてみてください。

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執筆者プロフィール
株式会社ナチュラルハーモニー代表 斉藤豊

1995年から栄養学を学び栄養補助食品の販売業務に従事。以来、健康食品・健康器具の販売など10年の業務経験とともに整体師から自律神経などを学び、2006年に健康通販(株)ナチュラルハーモニーを設立。
内科医・医学博士の堀田忠弘先生監修「野菜力で輝け」、医学博士の吉村尚子先生開発の和漢の健康茶「浄活茶」、リラックスジェル「プアーナ」など天然由来成分100%の健康商品の販売で18年目を迎える。

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