酵素の多い食品はコレ!食べるタイミングも間違えないで!

酵素の多い野菜いろいろ 健康法

酵素はどんな食品に豊富に含まれているのか、ご存じですか?

酵素は生きるために不可欠なもの。呼吸をする、体を動かす、食べた物をエネルギーに変える、成長する、体を治す、考える・・・。私たちが日々でおこなっているすべての生命活動に「酵素」がかかわっています。

酵素がしっかりあれば元気で健康で若々しくいられます。逆に、不足していれば、疲れやすく、不調をかかえ、太りやすく、若々しさも・・・。

体内でも酵素は作られますが限度があります。食品から酵素をしっかりと補給したいものですが・・・

食べるタイミングや生活習慣によっては、貴重な酵素が「ムダ」になっているかもしれません。

そこで、そもそも酵素とはどんなもの? どんなはたらきをするの? ムダに消費されてしまうのはどんな時? 酵素の多い食品は? いつ食べるのが効果的? などわかりやすくお伝えします。

そもそも酵素とは?

生きるためのすべての活動には酵素が必要

あなたの体(ひとつひとつの細胞)は、あなたが食べた食品で作られています。

もっとも寿命の長い細胞でも、新陳代謝によって6ヶ月で生まれ変わります。あなたの体の中ではさまざまな化学反応によって、動くためのエネルギーが作られたり、細胞が生まれ変わったり、傷や不調を治したりして、生命を維持しています。

生きるうえで必要なすべての化学反応には、さまざまな種類の酵素が不可欠です。

ビタミンも、ミネラルも、食物繊維も、たんぱく質も大切です。でも、栄養素をいくらたくさんとっても、酵素がなければエネルギーに変わることはありません。

栄養は材料や道具、酵素は作業員

酵素とはどんなはたらきをしているのか、ちょっとわかりやすく説明しますね。

あなたを工場にたとえると・・・

  • 炭水化物やたんぱく質や脂肪・・・原材料
  • ビタミンやミネラル・・・道具や機械
  • 酵素・・・作業員

工場のなかに、材料がたくさんあって、道具や機械がたくさんあっても、作業員が不足していれば、作業はなかなか進みません。製品ができあがらないだけでなく、次々に入荷する材料が工場の中にたまってしまいます。

これがあなただったらどうでしょうか?

食品が体に入ってくるのに作業員である酵素が不足していれば、食べた物の消化吸収も代謝も進みません。エネルギーが作られずに疲労や不調をかかえるだけでなく、次々に入ってくる食品が中性脂肪(ぜい肉)となってどんどんたまってしまいます。

私たちが本来の健康な状態で生きていくために必要な作業のすべてに、酵素がかかわっているのです。

酵素のはたらきとは?

酵素のはたらきは「消化」と「代謝」

酵素のおもなはたらきは「食べたものの消化」「新陳代謝」の2つ。

風邪をひいたり、体調が悪い時、食欲がなくなりますよね?これは酵素を「新陳代謝=体の回復」のためにだけ使いたいから。

その時にたくさん食べると体の中の酵素は「食べた物を消化すること」に使われてしまうので、「回復する作業」に十分使えなくなって、回復が遅くなります。

そこで、酵素を「食べた物の消化」ではなく「回復する作業」に使うために、食欲をなくさせているのです。

空腹と発熱は世界でたった2人の名医だ

「空腹と発熱は世界でたった2人の名医だ」と断言するのは、自然療法を実践しているドイツの医科大学のイセルス教授。これも酵素のはたらきがポイントなのです。

空腹・・・酵素を食べた物の消化に使わず、新陳代謝(体の回復・再生)に専念させる

発熱・・・酵素のはたらきが高まる環境(温度)にして、回復作業を進ませる

「食欲が出てきたから、もう大丈夫ね」というのは正解。「無理してでも、ちゃんと食べないと良くならないわよ」というのは間違いです。

体内で作られる酵素には限度がある

酵素は私たちの体内でも作られています。

ただし、一生で作られる酵素の量には限度があります。酵素がなくなった時、命は終わりをむかえます。ということは、元気で長生きするために大切なことは・・・

  • 酵素をムダに消費しないこと
  • 酵素を食品から補給すること

そこで次は、ムダに消費しているのはどんな時?酵素の多い食品とは?についてお伝えします。

スポンサーリンク

ムダに消費しているのはどんな時?

食品添加物や化学物質などの有害物質

酵素は「食べた物の消化」と「新陳代謝」に使われますが、なかでも特に 大量の酵素が使われてしまうのが「デトックス」の作業。

  • 外食の多い人
  • お菓子が好きな人
  • ファーストフードが好きな人
  • 食品添加物をあまり気にしていない人
  • 市販の洗濯洗剤、食器洗剤、シャンプーなどを使っている人
  • むくみやすい人
  • 薬を飲んでいる人

化学物質である合成界面活性剤、農薬、食品添加物、重金属、といったものをデトックスするために大量の酵素が使われているのですね。

酵素がムダに浪費されないように、食品選び、生活用品選びに気をつけるとともに、酵素の多い食品を意識して摂るようにしたいもの。そこで次は、酵素の多い食品についてお伝えします。

スポンサーリンク

酵素の多い食品とは?

酵素がある食品は「生の食品」と「発酵食品」のみ

酵素は40度くらいの温度でもっとも元気にはたらいてくれます。しかし高熱に弱く、48度以上になるとはたらきが失われてしまいます。

前述の「工場」のたとえで言うと・・・

40度くらいの温度では作業員(=酵素)が元気モリモリはたらいてくれる。でも48度になると「あちぃ~、だりぃ~」となって作業員が全然はたらいてくれない。

つまり、加熱した食品は酵素のはたらきがまったく期待できない。なので、酵素が含まれている食品は「生の食品」か「発酵食品」しかないのです。

生の食品・・・生野菜、果物、お刺身など

発酵食品・・・納豆、キムチ、漬物、味噌、しょうゆなど

今日食べたもの、昨日食べたものを振り返ってみると、生の食品や発酵食品をほとんど食べていない人も多いのではないでしょうか?

貴重な酵素を補うためにも、生の食品や発酵食品を食生活に取り入れたいもの。ではその中でも、酵素の多い食品にはどんなものがあるのか について具体的にお伝えします。

果物で酵素が多いのは?

酵素の多い食品はパパイヤ、パイナップル、イチゴ、キウイ

酵素が含まれている生の食品。生野菜、果物、お刺身などがありますが、なかでもオススメなのは果物です。

果物には酵素がたっぷり含まれています。一年中いろんな果物が手ごろな値段で手軽に手に入りますし、そのまま食べるだけなので忙しい人にも大丈夫。

果物の中でも酵素の多い果物は、パパイヤ、マンゴー、パイナップル、イチゴ、キウイ、バナナ、リンゴ など。バナナキウイは手軽に食べやすい果物ですね。

ここで注意!

酵素がたっぷりの果物も 食べるタイミングによってはせっかくの酵素がムダになっています。では、果物はいつ食べるのが一番効果的なのかというと・・・

果物は食間や食事の30分以上前に!

果物の酵素を最大限にいかすための、果物を食べる正しいタイミングとは、

  • 食間(食事と食事の間)などの空腹時
  • 食前(食事の30分以上前)

食べた物の消化はたいへんな作業で、時間もかなりかかります。あくまでも目安ですが消化にかかる時間を紹介すると・・・

  • 野菜・・・1時間~2時間
  • ごはんやパン・・・4時間~6時間
  • 肉・・・8時間~12時間
  • 果物・・・30分

野菜や肉やお米などの食品は、食べてから4時間、6時間、8時間かけて胃から腸へと届きますが、果物はたったの30分で腸に届くのです。なぜなら、果物にはたっぷりの酵素が含まれているから。

そして腸にとどいた酵素は本領を発揮!お腹の中をキレイにしたり、後からくる食ベ物をしっかり分解吸収してくれます。

でも、果物を「食後」に食べてしまうと・・・

食後の果物はNG!体に悪影響を及ぼす

でも、食後に果物を食べてしまうと、前を行くごはんやおかずにジャマされて、胃で立ち往生。すると胃の中で発酵が始まってしまって、

  • 果物の栄養素が吸収されない
  • 先に食べた物を腐敗させてしまう
  • 胃酸が弱くなって消化不良をおこす
  • 食べた物を分解しきれず、太る
  • 胃にガスがたまる
  • 腸で悪玉菌が増える
  • その結果、胃もたれ、胸やけ、便秘、下痢、肌荒れなど

といった 悪影響を及ぼしてしまう のです。

果物を食べるなら食間か食事の30分以上前。それがなかなか難しい人はせめて「食事の時にまず果物から食べる」 といった工夫がおすすめ。まず果物を食べて、それからおかずやご飯を食べるようにしましょう。

スポンサーリンク

発酵食品で酵素が多いのは?

酵素の多い発酵食品は味噌、納豆、キムチ、ヨーグルトなど

発酵食品にも酵素は豊富に含まれています。納豆、キムチ、漬物、甘酒、ヨーグルト、味噌、しょうゆなどですね。期間の長い発酵食品ほど酵素のはたらきが強く、からだにも有用にはたらきます。

一般的なスーパーで売られている手ごろな価格の味噌やキムチは発酵期間が短く、酵素の効果はさほど期待できないかもしれません。

信頼できる味噌蔵やキムチ専門店などで買われたほうが、発酵期間も長く、酵素もより豊富に含まれたものが手に入るのではないでしょうか。

発酵食品も食事の最初に

発酵食品もフルーツと同じように「空腹時や食前」が効果的。空腹時に納豆だけ食べる、味噌だけ食べる、というのは難しいでしょうから、食事の時に発酵食品から食べるのがいいですね。

酵素の多い食品と正しいタイミング:まとめ

酵素とはなにか? そのはたらきとは? 酵素を浪費してしまうのはどんな時? 多く含まれる食品は? いつ食べるのが効果的? などについてお伝えしました。

酵素とは:生命活動のすべてに必要。栄養は材料や道具で酵素が作業員の役割。

はたらき:食べたものの消化と新陳代謝

酵素がムダになるのは?:デトックス(食品添加物や化学物質など)

酵素が多い食品:果物などの生の食品と発酵食品

果物を食べるタイミング:食間や食事の30分以上前

健康、美容、ダイエット、アンチエイジング、デトックス。私たちが元気で心地よい毎日を過ごすために欠かせない酵素。ムダ使いをせずに、食品から効果的に補うように心掛けたいものですね。

いくら栄養価の高い食べ物を食べても、固い体では流れが悪くなっているので、せっかくの栄養も吸収されにくく、全身に行き渡りません。老廃物や疲労物質も出にくくなります。

あなたは、肩こり、首こり、背中がガチガチ、いつも体が重たい、疲れがとれない、なんてことありませんか?

栄養を吸収して不要なものを出すためには、体をほぐすことがなにより大切。

マッサージされると体が軽くなってトローンと眠たくなるように、体がほぐれると回復モードのスイッチが「ON」になって「消化・吸収」も進むのです。

41度以下のお風呂に15分ゆったりと入ったり、軽い運動をしたり、深呼吸したり、ストレッチしたり、自分で体をもみほぐすなどして、普段からこまめにほぐしてあげてください。

また 自分でより深く体をほぐす方法もあります。自宅で簡単、誰でもすぐできる方法ですので、あわせてご覧ください。
自宅で簡単に体をほぐす方法 ~しっかりほぐれて体ラクラク~

タイトルとURLをコピーしました