もずくに多い栄養はこれ！もずく三杯酢1パックの栄養価と5つの効果

沖縄県の生産量が全体の99%以上を占めるもずく。

もずく酢のさわやかな風味はご飯のお供にもお酒のつまみにもピッタリですね。

そんなもずくにはどんな栄養が多いのか、ご存じですか？

これからお伝えする内容を読むと、

• もずくに多い栄養は？
• もずく酢1パックで1日に必要な栄養の何%が摂れる？
• どんな効果が期待できる？
• どんな人こそ食べると効果的？

といったことが手に取るようにわかります。もずくの栄養を取り入れて健康的な毎日を過ごしましょう。

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もずく1パックの栄養価

もずくに多い栄養は、ヨウ素、水溶性食物繊維、ナトリウム、マグネシウム、ビタミンB2、ビタミンKなど。

私たちに不足している栄養のなかでは、水溶性食物繊維がもずくには豊富に含まれています。生活習慣病の予防効果の高さが期待されている栄養ですね。

もずくの効果として、美肌、子どもの成長促進、中性脂肪やコレステロールを減らす、血圧や血糖値をおさえるなどが期待できます。

そんなもずくには、
どの栄養がどれほど含まれていて、
その栄養にはどんなはたらきがあるのでしょうか。

ここでは100gあたりの栄養価ではなく、1日に食べる量として……

• もずくを1パック食べると、
  1日分の栄養の何%が摂れる？
• もずくに多い栄養は何？
• どんな効果が期待できる？

といったかたちでくわしくお伝えします。

もずくに多いビタミン

まずはビタミンから。

もずくの三杯酢を1パック食べると女性の1日分のビタミンの何%が摂れるのか、グラフにしてみました。

※参考サイト：
文部科学省「食品成分データベース」

もずく1パックに多いビタミンはKとB2。女性の1日に必要な量の何%を摂れるのかというと……

ビタミンK	3%
ビタミンB2	2%

海藻に多いのはミネラルや食物繊維。ビタミンはあまり含まれていません。

次はもずくにはどんなミネラルが多いのかお伝えします。

もずくに多いミネラル

もずくの三杯酢1パックで摂れるミネラルの量はこちら。

もずくに多いミネラルはこちら。

ヨウ素	27%
ナトリウム	2%
マグネシウム	2%

もっとも多く含まれている栄養はヨウ素。海藻全般に豊富な必須ミネラルで、基礎代謝を高めるなどのはたらきがあります。

では、もずく1パックに含まれる食物繊維をお伝えしてから、もずくの5つの効果効能を紹介します。

もずくに多い食物繊維

もずくの三杯酢1パックにはどのくらい含まれているのでしょうか？

女性の1日分の食物繊維の何%をかというと……

水溶性食物繊維	7%
不溶性食物繊維	1%

水溶性食物繊維が多いのも海藻に共通しています。私たちは1日に必要な量の半分程度しか摂れていません。もずくなどの海藻を意識して食べましょう。

では、

もずくに多い栄養には
どんな効果があるのでしょうか？

私たちはその栄養が
ちゃんと摂れているのでしょうか？

もずくに多い栄養とその効果

もずく1パックの栄養の中で、女性の1日に必要な量に対して多いものはこちら。

ヨウ素	27%
水溶性食物繊維	7%
ビタミンK	3%

ではこの3つの栄養は……

• 私たちは普段どのくらい摂れている？
• もずく1パックでどのくらい補える？
• どんなはたらきがある？

についてお伝えします。

ヨウ素

もずくにもっとも多い栄養はヨウ素。海藻に多く、基礎代謝を高めたり高い殺菌効果をもつ栄養です。

もずくのヨウ素の量

1日に必要なヨウ素は
女性も男性も130μg。
もずく1パックに35μg。
1日に必要な量の27%です。

※1μg（マイクログラム）=100万分の1グラム。1g=1000mgで、1mg=1000μgです。

ヨウ素は海藻や魚介類に多く含まれていて、ふだんから食べている人には不足しにくい栄養です。

逆に長期間にわたって摂りすぎると悪影響が心配です。

• 昆布など海藻をよく食べる
• うがい薬で毎日うがいしている
  （ポピドンヨード）
• ヨウ素のサプリメントを摂っている

といった人はヨウ素の摂りすぎに注意しましょう。

もずく1パックには35μgで上限のわずか100分の1。ですが例えば1日に……

昆布茶を1杯	780μg
昆布の佃煮を10g	1100μg
ひじきを小皿1皿	520μg
わかめのお味噌汁	150μg

これで合計2550μg。昆布茶をもう1杯飲んだら上限オーバーです。

1日や2日ならいいですが毎日のように続けると、甲状腺機能低下症、体重の減少、筋力の低下、ほてりなどの影響があらわれることがあります。

ヨウ素を摂りすぎていないか、こちらでチェックしてみてください。
ヨウ素の多い食べ物ランキング30-摂取量や効果も紹介!

ヨウ素の効果

おもなはたらきは次の5つ。

• 基礎代謝を高める
• たんぱく質の代謝を促進する
• 美肌・美髪
• 子どもの成長を促進する
• 強い殺菌作用

代謝を助けることでエネルギーをつくり、私たちの体をつくるのがヨウ素のはたらきです。

※参考サイト：厚生労働省「日本人の食事摂取基準」、eJIM「ヨウ素」

水溶性食物繊維

2番目の栄養は水溶性食物繊維。海藻に多く含まれていて、便秘解消や生活習慣病の予防効果を発揮します。

もずくの水溶性食物繊維

1日に必要な量は
女性が6g、男性が7g。
もずく1パックには0.4g。

私たちは普段から水溶性食物繊維をどのくらい摂れていて、もずく1パックでどう増えるのでしょうか？

女性が摂れている量は、58%
もずく1パックには、7%
合計で、65%

男性が摂れている量は、51%
もずく1パックには、6%
合計で、57%

※食物繊維全体で1日に必要な量は女性18g、男性21g。「水溶性：不溶性＝1：2」が推奨されているので、上記のとおり女性6g、男性7gとしています。

もずくにしっかりと含まれているものの、もともとの摂取量があまりにも足りなすぎます。

水溶性食物繊維は、ひじき、寒天、とろろ昆布、里芋、豆腐、納豆、枝豆などにも豊富に含まれています↓

水溶性食物繊維の効果

おもなはたらきは次の6つ。

• 中性脂肪を減らす
• コレステロールを下げる
• 血糖値の上昇をおさえる
• 血圧を下げる
• 便秘を解消する
• ダイエット

※参考サイト：厚生労働省 e-ヘルスネット「食物繊維の必要性と健康」、国立健康・栄養研究所「栄養摂取状況調査」、農林水産省「ビタミンと食物繊維」

生活習慣病の予防に劇的な効果を発揮してくれる水溶性食物繊維。意識して摂りましょう。

ビタミンK

もずくに3番目に多い栄養はビタミンK。海藻全般に豊富で骨を強くするなどのはたらきがあります。

もずくのビタミンK

1日に必要なビタミンKは
女性も男性も150μg。
もずく1パックには4.5μg。

もずくを食べると……

女性が摂れている量は、157%
もずくには、3%
合計で、160%

男性が摂れている量は、164%
もずくには、3%
合計で、167%

ビタミンKは不足しにくい栄養。いろんな食べ物に含まれていますし、体内でも作られています。

※参考サイト：国立健康・栄養研究所「ビタミンK解説」

ビタミンKの効果

おもなはたらきは次の2つ。

• 骨を丈夫にする
• 切り傷など出血した血を固めて止血する

*-*-*-*-*

もずくに多く含まれる栄養とそのはたらきを紹介しました。最後にこれらをまとめて、

もずくを食べると
どんな効果効能が得られる？
どんな人こそ食べると効果的？

についてお伝えします。

もずくの5つの効果効能

もずくにはヨウ素などのミネラルや水溶性食物繊維が豊富。この栄養のはたらきから期待される効果をまとめてみました。

• 美肌・美髪
  ヨウ素がたんぱく質の代謝を高めて肌や髪を美しくする
• 子どもの成長を促進する
  ヨウ素が基礎代謝を高めて骨格など体をつくって成長を支える
• 中性脂肪やコレステロールを減らす
  水溶性食物繊維が体から排出する
• 血圧を下げる
  水溶性食物繊維が体内の余分なナトリウムを排出する
• 血糖値の上昇をおさえる
  水溶性食物繊維が食べ物の消化をゆっくりにする

もずくには、生活習慣病を予防したり、体を作って成長を支える効果が期待できます。

そこで、もずくをぜひ食べてもらいたい人は……

こんな人こそもずくを食べて！

もずくをぜひ食べてほしい人はこちら。

• 肌や髪を美しくしたい
• 成長期のお子さん
• 揚げ物や味つけの濃い食べ物が好き
• なんにでも醤油や塩をかける
• 白米・パン・麺類が好き

40代を過ぎたらもずくをはじめとした海藻を意識して摂ることが大切です。

もずくに多い栄養：まとめ

もずくに多い栄養と期待される効果をお伝えしました。

もずくに多い栄養：1日の必要量に対して多い順番に、ヨウ素、水溶性食物繊維、ビタミンK、ナトリウム、ビタミンB2、マグネシウム

もずくの効果：美肌・美髪、子どもの成長を促進する、中性脂肪やコレステロールを減らす、血圧を下げる、血糖値の上昇をおさえる

もずくを食べてほしい人：肌をキレイにしたい、成長期の子供、味つけの濃いものが好き、すぐ醤油をかけてしまう、炭水化物が好き

手軽に食べられるもずくの三杯酢。ふだんの食生活にぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。